ANTIVINO第四代総料理長 高橋和男 紹介

高橋 和男

タカハシ カズオ

1968年11月5日生まれ

東京都出身

1993年:片岡物産 Ristrante Siena入社。TVチャンピオン第一回イタリア料理人選手権チャンピオンとなる。

短期渡伊 ヴェローナを中心に料理経験をつむ料理長として勤め上げる。

2004年:株式会社ワンダーテーブル総料理長に就任。イタリア全土を渡り歩き、郷土料理を習得する。

2007年:日本橋にて独立開業

2014年:渋谷「アンティヴィーノ」総料理長に就任

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